Новости

Продукция ANAMET EUROPE пищевого назначения для гигиеничного процесса производства

Гигиеничный дизайн в производстве пищевых продуктов и напитков является важным для всех стадий производственного процесса предприятия. Чтобы ограничить возможность оседания грязи и микробов, попадающих на материалы и исчезающих во время чистки, необходимо использовать соответствующие материалы, такие как нержавеющая сталь, а также специально разработанные уплотнители и соединители. Машины и оборудование должны быть разработаны с использованием этих материалов и таким образом, чтобы они были легкодоступными для очистки. Несмотря на то, что важность гигиены в производстве пищевых продуктов и напитков является очевидной, иногда случаются ситуации, в результате которых пищевые продукты должны быть отозваны с рынка. Само собой разумеется, что с гигиенической точки зрения это нежелательная ситуация и ее нужно избегать любой ценой.

Давайте узнаем, как кабельные системы защиты ANAMET EUROPE развивались как часть общего подхода к гигиене в процессе производства пищевых продуктов и напитков.

Для начала исследуем, почему минимизация количества свободно свисающих кабелей на машинах и оборудовании важна как часть стратегии максимальной гигиены. Далее поговорим о системе защиты кабелей Anaconda Sealtite Food Grade, которая специально разработана в соответствии с требованиями пищевой отрасли. И в завершение поделимся некоторыми рекомендациями, которые позволят вам достичь высокого уровня гигиены кабельных сетей на вашем оборудовании и в производственных процессах.



Искусство упрощения: устранение кабелей и шлангов


Чтобы свести к минимуму вероятность того, что производителям пищевых продуктов и напитков придется отозвать свою продукцию с рынка, а также гарантировать, насколько это возможно, безопасность потребителей, Европейская Комиссия разработала набор руководящих принципов, протоколов и правил гигиены для промышленности по производству пищевых продуктов и напитков. Одним общим условием этих инструкций является то, что все компоненты производственной линии должны быть доступны для очистки. В Соединенных Штатах также существуют подобные указания. Минимизация количества кабелей может сыграть важную роль в улучшении гигиены.

Используя гибкую систему защиты кабеля, несколько кабелей можно объединить в так называемый "кабель с несколькими кабелями". За последние годы были разработаны гибкие гигиенические системы защиты кабеля, которые полностью соответствуют требованиям Европейской инженерно-конструкторской группы по гигиене (EHEDG) относительно гигиеничных кабелей. Эти системы являются надежными и устойчивыми и позволяют устанавливать как кабели для передачи данных и питания, волоконно-оптические кабели, так и неэлектрические компоненты, такие как шланги для воздуха/воды, в гигиенично разработанную систему защиты кабеля.

Дополнительным преимуществом уменьшения количества размещения кабелей является то, что количество кабельных подключений, необходимых для обеспечения отдельных кабелей, уменьшается. Меньше кабельных подключений означает меньше очагов загрязнения там, где эти кабельные подключения смонтированы. Когда оборудование, деталь оборудования, технологическая линия и система прокладки кабеля гигиенично разработаны, количество времени и средств, потраченных на очистку, значительно сокращается, как и время простоя. Как результат, экономически более выгодное и устойчивое оборудование и процессы, а главное – лучшая гигиена. По сути, включив гигиенические принципы и рекомендации на стадии создания и разработки проекта, мы тем самым повысим уровень гигиены, уменьшим риск загрязнения в процессе производства и минимизируем количество отзывов готовой продукции с рынка.

Гибкие защитные шланги на практике: лучший вариант для максимальной гигиены


В 2015 году EHEDG создала Рабочую группу, состоящую из представителей отрасли производства пищевых продуктов и напитков в Нидерландах, чтобы разработать рекомендации относительно гигиеничных кабелей. Для обеспечения высокой степени объективности лучшим способом считался многопрофильный подход. Итак, к участию в рабочей группе были приглашены представители производителей пищевых продуктов, машиностроительных компаний, электромонтажных организаций, инженерных бюро, производителей различных компонентов для кабельных трасс, а также, что немаловажно, представителей клининговых компаний.

Опираясь на свой опыт, ноу-хау, и идеи, рабочая группа начала тестирование и сравнение различных доступных для них вариантов, включая свободно установленные кабели, жесткие трубы и несколько кабелей, установленных вместе в гибком канале. На базе полученной информации Рабочая группа пришла к выводу, что соединение нескольких кабелей в гибком защитном рукаве с соответствующими фитингами – лучшее решение с точки зрения гигиены. Результаты показали, что при использовании одного рукава с несколькими кабелями, установленными внутри, нужно меньше кабельных стяжек, что выгодно с точки зрения очистки. Рабочая группа сделала вывод, что один рукав со своими фитингами чистить и обслуживать намного проще и быстрее, чем несколько свободно установленных кабелей с их многочисленными сальниками и кабельными стяжками, что приводит к лучшей поддержке и устойчивой гигиеничной системе. Результаты этих испытаний были опубликованы EHEDG в документе под названием «Практическое руководство по гигиеничному монтажу кабелей», в котором обозначены ряд рекомендаций по безопасности и гигиене.

Система защитных рукавов Anaconda Sealtite Food Grade (FG)


Защитный рукав, который отвечает всем гигиеническим требованиям производства пищевых продуктов и напитков – это Anaconda Sealtite FG. Этот рукав построен следующим образом: он имеет металлическую основу с квадратной структурой перекрытия слоев для оптимальной гибкости и, утвержденную FDA, термопластичную оболочку из ПВХ, которая имеет сертификат NSF. Рукав легко очищается, без газообразования. Сертифицированные EHEDG фитинги, которыми комплектуется рукав, также имеют гигиеничный дизайн. Они гладкие, не имеют желобков, на которые может попадать грязь, и их также легко очищать. В комплекте с рукавом Anaconda Sealtite FG эти фитинги для пищевых продуктов образуют действительно современную гигиеничную систему защиты кабеля, которая подходит как для сухой, так и для влажной уборки. При сухой чистке порошки не остаются на кожухе рукава или фитингах, частицы просто выпадают. Влажная очистка паром, водой или химикатами также возможна в контролируемых условиях.

Рекомендации по гигиеничному монтажу кабелей в машинах и оборудовании


Кроме использования гибких защитных рукавов для соединения кабелей вместе, при проектировании следует учитывать следующие рекомендации, чтобы достичь максимально гигиеничного производственного процесса:

  1. Составьте подробный план монтажа кабелей на стадии проектирования.
  2. Тщательно обдумайте условия очистки.
  3. Заранее подумайте, к каким изделиям будут прикасаться кабели.
  4. Избегайте кабельных стяжек, поскольку это «ловушки для грязи», и их трудно чистить.
  5. Убедитесь, что кабели легкодоступны, например, не прячутся за оборудованием или под ним.
  6. Проверьте химическую стойкость кабелей.
  7. Используйте только компоненты кабельных соединений (например, фитинги) с IP-рейтингом IP66/67 или выше.
  8. Работайте только с разъемами гигиеничного дизайна в сочетании с гигиеничными защитными рукавами.
  9. Проектирует все с точки зрения гигиены.

Работа с гигиеничными изделиями, как основой при проектировании, улучшит гигиенические показатели работы вашего оборудования, технологического процесса и завода!

Время простоя машин будет сокращаться, поскольку уборка будет меньше и быстрее. Даже интервал очистки можно сократить, начиная первую фазу проектирования с помощью разумной и продуманной гигиенической инженерии. Таким образом, ваше оборудование, технологический процесс и установка будут функционировать эффективнее, будут более надежными и долговечными.

MARDAL CABLES и ANAMET EUROPE всегда готовы предоставить дополнительные консультации в случае любых вопросов по оптимизации гигиеничного монтажа кабелей на вашем оборудовании или в технологическом процессе.